Berliner Brot nach "Omas Art" - Rezept Eingereicht von Brimsen

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    Folgendes ist Berliner Brot nach "Omas Art" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Brimsen geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Berliner Brot nach


    Berliner Brot nach "Omas Art" - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    2 Eier
    2 EL Wasser
    250 Gramm Farinzucker
    65 Gramm Apfelkraut
    1 Fläschchen Rumaroma
    1 Msp. Nelkenpfeffer/Piment
    1 EL Zimt
    65 Gramm geriebene Schokolade
    250 Gramm Weizenmehl
    1 Teelöffell (gestrichen) Backpulver
    200 Gramm Mandeln
    200 Gramm Haselnusskerne
    35 Gramm Zitronat


    ZUBEREITUNG Berliner Brot nach "Omas Art" - Rezept


    1. Man schlägt die Eier mit dem Wasser schaumig und gibt nach und nach den Zucker hinzu,bis eine cremeartige Masse entstanden ist. Darunter kommt dann das Apfelkraut, die Gewürze, die Schokolade, Mehl mit Backpulver vermischt, Mandeln, Haselnüsse und das Zitronat.
    2. Den Teig ca. ½ cm dick auf einem gefetteten Backblech verteilen.Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.
    3. Tipp: Den dunklen Farinzucker gibt es in der Vorweihnachtszeit oft in der Apotheke zu kaufen. Damit ist der Geschmack intensiver und der Teig wird dunkler als mit normalem Kandisfarin.
    4. Das Berliner Brot auf den Fotos entspricht der doppelten Teigmenge.



    Berliner Brot nach "Omas Art" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1683 (402)
    Eiweiß 9,6 g
    Kohlenhydrate 58,8 g
    Fett 14,1 g


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