Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Folgendes ist Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept


    Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Kartoffeln festkochend
    1 Stange Lauch
    150 g Schweine Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)
    500 g Blattspinat
    1 Knoblauchzehe
    2 große Fleischtomaten
    100 g Emmentaler gerieben
    1 EL Butterschmalz
    Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept


    1. Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck würfeln,
    2. Butter schmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Speck darin anbraten, herausnehmen, zur Seite stellen. Kartoffeln und Lauch portionsweise in der Pfanne braten. Zusammen mit dem Speck wieder in die Pfanne geben.
    3. Spinat putzen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, mit der gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen und unter die Kartoffeln heben. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne verteilen, untermischen. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei E-Herd: 225°C kurz überbacken bis der Käse geschmolzen ist. Sollte die Pfanne nicht Hitzebeständig sein das ganze vorher in eine Feuerfeste Auflaufform geben. Guten Apetit.



    Bunte-Kartoffel-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 372 (89)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 8,4 g
    Fett 4,1 g


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