Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept By Sheeva1960

Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept durch Sheeva1960

Folgendes ist Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Bund	Lauchzwiebeln frisch
450 ml	Gemüsebrühe heiß
3 EL	Olivenöl
150 gr.	Risotto-Reis
80 gr.	Chorizowurst
40 gr.	Parmesan frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

Vorbereitung für Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept

1. Lauchzwiebeln längs halbieren ,das Weiße und Hellgrüne in 1/2 cm dünne Streifen schneiden .Chorizo pellen und längs vierteln .Viertel in 1cm kleine Stücke schneiden .
2. 2 El Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln darin 3 Min. bei mittlerer Hitze leicht dünsten lassen .Reis unterrühren und kurz mitdünsten lassen .Heiße Brühe nach und nach zugeben ,den Risotto bei milder bis mittlerer Hitze 20-25 Min.quellen lassen ,dabei immer wieder umrühren .
3. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo bei mittlerer Hitze braten ,dabei gelegentlich wenden .Parmesan fein reiben .
4. 2/3 des Käses unter den Risotto rühren und mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken .Risotto mit dem restlichem Käse bestreuen ,mit dem Chorizo-Stücken und den Bratfett anrichten .

Lauch-Risotto mit Chorizo - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	891 (213)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	14,8 g
Fett	15,1 g

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