Pfankuchen-gefühllt - Rezept geschrieben von Andy1159
Hier ist es Pfankuchen-gefühllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Andy1159 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfankuchen-gefühllt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 gr. | Hähnchenbrust |
| 5 Stk. | Cherrytomaten pro Person |
| 150 gr. | Fenchel frisch |
| 1 Stk. | Möhren |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, | |
| Thymian - frisch oder trocken) | |
| Öl zum braten | |
| 1 Knoblauchzeh | |
| - | Für Pfannkuchen |
| 250 gr. | Weizenmehl |
| 4 Stk. | Eier |
| 350 ml | Milch |
| 0,5 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 80 gr. | Butter/Margarine oder 10 TL Öl zum ausbraten |
Vorbereitung für Pfankuchen-gefühllt - Rezept
- Zubereitung: Hähnchenbrust waschen, abtupfen und in kleine würfeln 1x1cm oder streifen schneiden. Champignons in dicke Scheiben schneiden. Fenchel würfeln und Möhren in Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen und Öl aufgießen, Hähnchenfleisch, Fenchel und Möhren darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer, Thymian und Knoblauch abschmecken. Dann Champignons , Sahne dazugeben und vermischen- weiter leicht schmoren. Cherrytomaten halbieren, dazu geben und vermischen. Zum schlusß um die Füllung leicht dicker machen 1-2 EL Creme freche geben und umrühren. Inzwischen fertige Pfannkuchen aufs Teller legen, Füllung verteilen und in die Mitte zusammenKlappen. Einrichten- fertig.
- Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier mit Zucker, Salz, Milch und Mineralwasser mit einem Schneebesen verschlagen und etwas davon in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus Eierflüssigkeit und Mehl verrühren, nach und nach die übrige Eierflüssigkeit dazugeben, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig 10 Min. "ruhen" lassen.
Pfankuchen-gefühllt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 2,1 g |
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