Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept By cleo64

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    Hier ist es Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept. Dieses Rezept von cleo64 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept


    Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Entenbrustfilet-je 400g-waschen
    Salz+Pfeffer
    1 Rezept Apfelrotkohl-aus meinem KB-zubereiten
    Klöße nach Bedarf-nach Anleitung zubereiten
    2 TL Gemüse-Buillon
    Pfeffer aus der Mühle
    etwas Rosmarin und Knoblauchpulver
    Soßenbinder dunkel


    ZUBEREITUNG Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept


    1. Das Fleisch auf ein Rost legen (mit Wasser gefülltes Fettfängerblech drunter), von beiden Seiten würzen und mit der Haut nach unten ca. 40 min. (je nach Größe der Teile) im Ofen bei 150°C (Umluft) braten.Dann das Fleisch umdrehen, Themperatur auf 190°C erhöhen und nochmal ca. 40 Min. kross werden lassen.
    2. Inzwischen Rotkohl und Klöße zubereiten und warm stellen.
    3. Den Inhalt des Fettfängerbleches gegen Ende der Bratzeit durch ein Sieb in einen Topf gießen, das Fett abschöpfen, mit Wasser auf ca. 3/4 Liter auffüllen, Buillon einrühren, kräftig abschmecken und andicken.
    4. Alles schön auf Tellern anrichten und schlemmen!



    Ente kross mit Rotkohl und Klöße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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