Belämmert in Leipzig - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Belämmert in Leipzig - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Belämmert in Leipzig - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Romanesco |
| 250 g | Zuckerschoten |
| 6 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 250 g | Flußkrebsschwänze |
| 10 g | Krebsbutter |
| 50 g | Sellerie frisch |
| 15 Stk. | Lamm Kotelett |
| 6 Stk. | Kartoffeln groß |
| 1 Stk. | Zwiebel groß |
| Lammfond | |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Belämmert in Leipzig - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei - Rezept
- Das Gemüse blanchieren und in eine Pfanne geben. Dann Zwiebeln und Zucchini in die Pfanne geben und leicht anbraten.
- Auf dem Teller servieren und die in Krebsbutter leicht angeschwenkten Krebsschwänze darüber geben.
- Das Lamm von der Silberhaut befreien und 8 min mit Pfeffer und Salz gewürzt in der Pfanne scharf anbraten. Die Kartoffeln und die Kochzwiebel geschichtet in einem Bräter für 60 Minuten bei 180 Grad garen lassen.
- Auf dem Teller anrichten und etwas Jus über das Lamm geben.
Belämmert in Leipzig - Lammkoteletts in Rotweinjus mit Leipziger Allerlei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 263 (63) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 1,6 g |
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