Eingelegtes Putenfleisch - Rezept durch mimi
Folgendes ist Eingelegtes Putenfleisch - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eingelegtes Putenfleisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Putenschnitzel |
| 1 Teelöffel | Öl |
| Steakgewürz | |
| Geflügelgewürz Typ Paprika | |
| 10 g | Butterschmalz |
| 75 g | Schinkenwürfel |
| 2 | Zwiebeln, grob gewürfelt |
| gewürzter Pfeffer | |
| 1 kl. Dose | Champignon-Köpfe |
| 150 g | Schmand |
| 150 g | Sahne |
Vorbereitung für Eingelegtes Putenfleisch - Rezept
- Die Putenschnitzel unter fließend kaltem Wasser abspülen und wieder gründlich trockentupfen,dann in Stücke schneiden. Die Fleischstücke je mit ein paar Tropfen Öl einstreicheln (so haftendie Gewürze besser) und mit Steak- und Geflügelgewürz bestreuen.
- Die Stücke in zwei Partien im erhitzten Butterschmalz sehr schnell und ganz kurz goldbraun anbraten, dann in eine Deckel-Auflauf-Form legen. In der Pfanne im verbliebenen Fett die Schinkenwürfel ausbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig werden lassen. Schinken und Zwiebeln über das Fleisch in der Form schütten und mit gewürztem Pfeffer überpriseln.
- Die Pfanne erneut aufsetzen. Wenn nötig, noch etwas Öl hineingeben und die abgetropftenChampignon-Köpfe noch darin anbraten und ebenfalls in die Auflaufform geben.
- Schmand mit Sahne glattrühren, über die angebratenen Zutaten schütten und dort glattstreichen.Alles noch einmal mit gewürztem Pfeffer und wenig Chiliflocken bestreuen, den Deckel auf die Form geben und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Form am Folgetag in den kalten Backofen setzen, den Herd auf 200 Grad erhitzen und wenndie Temperatur erreicht ist, 30 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit den Deckel entfernen undweitere 30 Minuten fertigbacken.
- Ich habe das eingelegte Putenfleisch mit einem Kartoffel-Gratin und gebuttertenRosenkohlröschen serviert.
- Anmerkung: dieses Gericht läßt sich sehr gut vorbereiten und am Tag des Verzehrs bleibt dieKüche total sauber ... außerdem hat man viel Zeit für eventuelle Gäste.
Eingelegtes Putenfleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 971 (232) |
| Eiweiß | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 19,0 g |
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