Weiches Ei im Avocado Speck Mantel - Rezept von emari
Hier ist es Weiches Ei im Avocado Speck Mantel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Weiches Ei im Avocado Speck Mantel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Eier |
| 2 | Avocado |
| 100 Gramm | Rohschinken |
| etwas | Öl |
| Feldsalat |
ZUBEREITUNG Weiches Ei im Avocado Speck Mantel - Rezept
- Wasser im Topf zum kochen bringen - während dessen die Eier erstmal einige min. in lauwarmes Wasser legen damit sie beim kochen nicht platzen - Eier dann ins kochende Wasser geben und ca. 4 min. weich kochen - danach rausholen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken um den Garvorgang zu bremsen - dann die weichen Eier vorsichtig schälen
- ACHTUNG: die Garzeit für weiche Eier hängt von der "Höhe über dem Meeresspiegel" ab ! ... meine Erfahrung hat gezeigt, dass ein sehr weiches Ei bei mir in Österreich 4 min braucht, in NRW dauert es jedoch 5 min. - also bitte für dieses Rezept diejenige Kochzeit wählen mit der normalerweise das Ei noch superweich bleibt!
- während die Eier kochen, werden die Avocados schon mal halbiert, der Kern herausgeholt und die Avocadoschale entfernt - dann werden die Avocados so ausgehöhlt, dass das weiche Ei bequem darin Platz hat - die Avocado wieder verschließen und mit dem Rohschinken umwickeln - WICHTIG: der Rohschinken muß hauchdünn geschnitten sein, nur so läßt er sich problemlos um das Ei wickeln! - zuletzt in heißem Öl rundherum anbraten
- serviert habe ich das weiche Ei im Avocado Speck Mantel mit mariniertem Feldsalat - war lecker und sehr dekorativ
Weiches Ei im Avocado Speck Mantel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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