Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept geschrieben von Kondi_Muc
Folgendes ist Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept. Dieses Rezept von Kondi_Muc geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Strudelteig (Grundrezept) | |
| 250 g | Mehl gesiebt |
| 20 g | Butter flüssig oder 3 EL geschmacksneutrales Öl |
| 1 | Ei |
| 100 ml | Wasser lauwarm |
| Apfelfüllung | |
| 1500 g | Äpfel frisch |
| 120 g | Zucker |
| 2 Msp | Zimt gemahlen |
| 200 g | Haselnüsse geröstet, gemahlen |
| 70 g | Rumrosinen |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Butter flüssig |
| Puderzucker | |
Vorbereitung für Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken.Salz, zerlassene Butter oder Öl , das Ei und einen Schuss Wasser zugeben.Zu einem weichen Teig verkneten. So viel Wasser hinzufügen bis der Teig eine mittelfeste Konsistenz hat. Von Hand solange weiterkneten bis der Teig geschmeidig wird und "seidig" glänzt. Zu einer Kugel formen, mit Butter bestreichen und ca. 60 Minuten ruhen lassen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und grob raspeln. Zucker und Zimt gut mischen und darüberstreuen. Die Haselnüsse auch darüber und Alles gut vermischen.
- Auf einem großen, gemehlten Backtuch den Teig sehr dünn ausrollen und langam mit der Hand von innen nach außen ziehen. Er sollte auch am Rand gleichmäßig dick sein. Dickere Teigenden evtl. wegschneiden.
- Den Teig mit Butter bestreichen und die Semmelbrösel daraufstreuen. Zu 2/3 mit Äpfeln belegen. Darüber die Rosinen verteilen. Seitlich die Teigränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuches zusammenrollen. Vorsichtig auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech gleiten lassen und mit etwas Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 40-50 Minuten backen. Zwischendurch immer wieder mit Butter bestreichen.Noch warm mit Puderzucker bestäubt und dazu eine Kugel Vanilleeis servieren.
Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 4,0 g |
Das war Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept By Kondi_Muc finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Alt-Wiener Apfelstrudel - Rezept By Kondi_Muc mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2021/05/alt-wiener-apfelstrudel-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.