Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept Durch dagmarkuhlmann

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    Folgendes ist Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept


    Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Zucker
    50 Gramm Walnüsse
    2 Stück Zwiebel rot
    300 Gramm Steinpilze frisch
    1 Esslöffel Olivenöl
    300 Gramm Weintrauben grün u rose
    50 Gramm Radicchio
    100 Gramm Eichblattsalat
    Für das Dressing
    1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
    80 ml Brühe
    4 Esslöffel Weißweinessig
    2 Esslöffel Honig
    1 Teelöffel Senf mittelscharf
    Salz
    Pfeffer
    Zum Drüberhobeln
    80 g Parmesan


    Vorbereitung für Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept


    1. Zucker und 2 Eßl. Wasser in der Pfanne zu goldgelben Karamell schmelzen,Walnüsse darin wenden ,auf einem Backpapier auskühlen.
    2. Die roten Zwiebeln in Spalten schneiden und in der Pfanne mit den Pilzen kurz braten.
    3. Die Salate waschen ,trockenschütteln und zerteilen.Die Trauben waschen und entkernen.
    4. Brühe,Essig,Honig,Senf,Pfeffer,Salz zu einem Dressing rühren.Öl und Schnittlauch unterschlagen.
    5. Trauben ,Blattsalate und Zwiebeln mit der Hälfte des Dressing vermischen.Auf einem Teller anrichten die Steinpilze darüber geben.
    6. Nun der restliche Dressing darüberträufeln.Parmesan über den Salat hobeln.



    Gebratene Steinpilze an zweierlei Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 724 (173)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 15,6 g
    Fett 9,5 g


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